1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
18 квітня 2014

Рецепт паски від Марини Брацило

Свій останній в житті Великдень Марина зустрічала в родині батьків у Запоріжжі. Як і багато років поспіль, вона спекла паски, вони вдалися і поетеса, за редакторською звичкою, їх сфотографувала.

Рецепт, що вона завжди використовувала, дістався їй від маминої мами - бабусі Надії Тимофіївни, з якою ним поділилася сусідка – баба Маруся Семенюта (ст.Гайчур, Запорізька область).

Для паски знадобиться:

  • 1 літр молока
  • 10 яєць
  • 3 - 3,5 ст. цукру
  • 70 г дріжджів
  • 100 г масла
  • 200 г маргарину
  • 3 ст. ложки олії
  • Борошно
  • Ваніль
  • ізюм

Приготування:

  1. Яйця та цукор збити в піну.
  2. Закипятити молоко і в гаряче одразу вливати збиті з цукром яйця безперервно помішуючи.
  3. Все охолодити до температури 36 градусів та додати розведені теплим молоком дріжджі.
  4. Все добре перемішати, поставити на тепле на 2 год.
  5. Вимісити тісто, додавши масло, маргарин, олію, ваніль, ізюм та борошно (місити не круто), залишити на 3 год.
  6. Через 3 години сформувати паски, викласти у змазані олією формочки (заповнити на третину), дати підійти 40 хвилин і випікати.