300 г гарбуза 4 сирі жовтки 50 гмасла

150 гшинки сіль перець майоран олія

3-4 ложки борошна

1. Гарбуз помила, обчистила, а потім натерла його на крупній тертці.

2. Жовтки ретельно розтерла у порцеляновій мисці з розм’якшеним маслом.

3. Шинку порізала дуже дрібненькими кубиками.

4. З’єднала у гарбуз із жовтками, додала шинку, борошно, спеції, посолила й добре вимішала тісто до утворення однорідної маси.

5. У пательні розігріла олію й посмажила млинці, викладаючи їх за допомогою ложки, з обох боків до золотавого кольору.

6. Зняла з вогню й подала гарячими зі сметанкою. Втім, томатний соус із такими млинцями також смакує. А в холодному вигляді це – чудова перекуска.